中国首张饮食习惯与代谢病地图：别让你的健康毁在了吃上
中华文化博大精深，传承上下五千年，饮食文化也是从古到今一直比较注重的，但是以前中国人重视的，是好不好吃，有什么突出的特色，似乎并没有注意到饮食与健康之间的关系。连中国菜也被分为八大系：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、菜，可以说这八大菜系也以一个地图的形式存在。
近日，首张中国饮食习惯与代谢病地图的发布，两亿多国人饮食习惯调查：患病的原因也许藏在食谱中。《糖尿病杂志》发表了一篇中国研究团队的论文，该论文调查了2亿多中国人，绘制了首张中国饮食习惯与代谢病地图，反映了我国各地由于烹饪和口味偏好不同所造成的健康差异，特别是与高血压、糖尿病的关系：热爱油炸烧烤的地区有更多高血压、糖尿病和高体质量指数（也称体重指数）困扰；甜食摄入量高与糖尿病发病率升高以及空腹血糖异常升高有关；而“麻辣党”却“幸免于难”，爱吃辣的程度与糖尿病发病率、空腹血糖和餐后血糖水平呈现反比关系；烹饪方式上，蒸、煮、炖有助于人体的消化和吸收，煎、炸、烤会产生一些有害物质，包括消化不良、心血管疾病，导致发胖，甚至致癌。
适当清淡饮食减轻身体代谢负担。当前，“重口味”已成为了大部分人的饮食常态。日常生活中，应该培养清淡饮食习惯。中国的传统饮食多数是正常的蒸、煮、焖、炒，这些是比较健康的烹饪操作，应予以鼓励。同时，烹调食物时尽可能不用烹调油或用很少量烹调油，如蒸、煮、炖、焖等。对于一些高糖高热量及煎、炸、烧、烤应强调其与糖尿病、肥胖联系，以起到警醒的作用。
米、面类都是饮食中必不可少的，米面都是由小麦，玉米等产物加工制作出来的，你知道吗？在加工的过程中有个必不可少的步骤，那就是去除杂质。我司的清理筛在运行的过程中可以筛出不同的杂质，产量更大，去杂率更高，使得粮食更加干净，健康，美味。
